【スッキリ】山本ゆりさんの1ツイートレシピ!レンジで1発「きのこチーズチャウダー」の作り方

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2019年11月1日放送のスッキリレンジで1発!きのこチーズチャウダーについて紹介されました。
きのこチーズチャウダーを教えてくれたのは料理研究家山本ゆりさんです。

レンジで1発!きのこチーズチャウダーのレシピ

きのこチーズチャウダーの材料(1人前)

・しめじ:1パック(100g)
・ベーコン:1枚
・小麦粉:大さじ1
・バター:10g
・顆粒コンソメ:小さじ1
・牛乳:150ml
・ピザ用チーズ:大さじ2
・塩、コショウ:少々

きのこチーズチャウダーの作り方

1、ざく切りにしたしめじ(もしくは手でばらしたしめじ)と1cm幅に切ったベーコンを耐熱ボウルに入れて、小麦粉を絡めます

しめじの分量の目安は

・1パック=約100g

2、バター、顆粒コンソメ、牛乳を加えて耐熱ボウルにふんわりラップをかけて電子レンジ600Wで5分加熱します

きのこは冷たい水から煮た方がうま味が出やすいそうで、このレシピでは冷たい牛乳から加熱することでしめじのうま味が引き出されるんだそうです。
3、電子レンジで加熱した「2」にピザ用チーズを混ぜて塩コショウします

あさりの水煮缶を使うとクラムチャウダーにもなります。
クラムチャウダーにする場合の分量は

・汁も一緒に大さじ2杯

が目安になります。

まとめ

レンチンでもとろみがしっかりあって、とてもおいしそうでした。
ぜひ試してみたいと思います。

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