2019年11月1日放送のスッキリで時短カルボナーラについて紹介されました。
時短カルボナーラを教えてくれたのは料理研究家の山本ゆりさんです。
目次
超簡単＆時短のカルボナーラのレシピ（１人前）
超簡単＆時短のカルボナーラの材料
・5分茹でパスタ：1束
・ベーコン：40g
・塩：少々
・チューブにんにく：少々
・水：220ml
・卵：1個
・粉チーズ：大さじ1
超簡単＆時短のカルボナーラの作り方
１、5分茹でのパスタを1束半分に折って耐熱容器に入れます
２、ベーコン、塩、チューブにんにく、水を入れてラップをして電子レンジ600Wで6分加熱します
ポイントはパスタの規定の茹で時間に＋1分でレンチンすることになります。
・5分茹でパスタなら6分
・7分茹でパスタなら8分
記載の表示時間プラス1分が山本さんが研究の末辿り着いたベストな加熱時間になります。
３、卵と粉チーズを混ぜたものを「2」に加えて混ぜ、黒胡椒をふります
カルボナーラのソースはレンジの余熱で火を通して溶かすことでダマダマになる失敗がありません。
また、こうすることで抜群のとろみ加減になります。
まとめ
鍋もザルもフライパンも使わないのがすごいです。
これは自分の自炊ごはんの定番メニューになりそうです。