【所さん大変ですよ/昨日放送】煮物びっくり変化!節約アレンジレシピでチーズグラタンの作り方を紹介

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2019年10月17日放送のNHK所さん!大変ですよで残り物が大変身!簡単節約レシピが紹介されました。

教えてくれたのはやせるおかずで話題の料理研究家、柳澤英子先生です。

煮物びっくり変化!チーズグラタンのレシピ

なんの変哲もない残り物の煮物がグラタンに大変身します。

チーズグラタンの材料(2人分)

・煮物(汁は含めない)
・バター:大さじ1
・小麦粉:小さじ2
・牛乳:100ml
・ピザ用チーズ:60〜80g
・ドライパセリ:適量
・塩:少々
・こしょう:少々

チーズグラタンの作り方

1、煮物の具材(大根、にんじん、しいたけ、鶏肉など)を一口大に刻みます

もとの煮物の具材の大きさのままだと「昨日の作り変えだな」とバレバレになるので
一口大に小さく切ります。

2、一口大に切った煮物の具材をフライパンに移してバターと塩、こしょうを入れて中火で1分ほど炒めます

3、小麦粉を加えて煮物の具材と混ぜあわせて、粉っぽさがなくなったら牛乳を少しずつ加えて火を通します

4、とろみがついてきたら耐熱皿に移します

5、チーズをのせてオーブントースターで8分加熱します

6、乾燥パセリをお好みでふりかけたら完成です!

野菜や煮物を食べたがらないお子さんにもいいかもしれません。

ミルクと和風だしの組み合わせが苦手な方は、大根を抜いて作ると大丈夫だそうです。

また、残り物の煮物を卵と混ぜて焼いてオムレツに作り変えたり、
うどんに入れるとしっぽくうどん風の自然なアレンジができます。
うどんでアレンジする場合は、お味噌で塩分を足すといいとのことです。

まとめ

とても簡単にできるので、今度煮物があまったら作ってみたいと思います。

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