【嵐にしやがれ】鈴木亮平とスイーツデスマッチ!クレープ、焼き芋、モンブランなど紹介

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2019年9月21日放送の嵐にしやがれで鈴木亮平さんと秋のスイーツデスマッチ!

話題沸騰の宝石スイーツについて紹介されました。

嵐にしやがれ「クレープ・焼き芋・キルフェボン・モンブラン・焼きりんご」

話題沸騰の宝石スイーツ

パティスリ アサコイワヤナギ
(東京都世田谷区等々力)

クレープビジューフィグ 1620円(税込)

クレープの中には

・フロマージュ・ブラン×生クリーム「フロマージュクリーム」

・福岡県産のブランドいちじく
(生のいちじくと赤ワインで煮たいちじくを交互にトッピング)

・イタリアから仕入れたゴルゴンゾーラジェラート
ゴルゴンゾーラの塩気によりいちじくの甘さが引き立つそうです。

・いちじくを丸ごとミキサーにかけたジェラート

・ヌガティーヌ

が入っています。
見た目にもとてもきれいなクレープです。

銀座で人気!超ジューシー焼きいも

銀座つぼやきいも
(東京都中央区銀座)

・つぼやきいも まるごと 756円(税込)

使われている芋はクリーミーな味わいが特徴の茨城県産「紅はるか」。

紅はるかを備長炭で200度に熱した特製のつぼの中に入れて
火が均等に入るように2時間かけて手作業で焼いていきます。

石焼き芋より低温で長時間焼くことででんぷん質が最大限まで甘みに変化して
芋蜜がこれでもかと出てきます。

芋を割ってみると、中は大量の蜜でしっとりしています。

1日400個売り上げる大人気の焼き芋になります。

嵐のみなさんが「ねろんねろんで甘い」と表現されていたのが
食感がわかりやすかったですね。

タルトの王様!キルフェボン

キルフェボン
(グランメゾン銀座、青山、東京スカイツリータウンソラマチ店、
横浜、静岡、浜松、京都、グランフロント大阪店、仙台、福岡、他)

シャインマスカットのタルト 1ホール(25cm) 8208円(税込)

シャインマスカットのタルトは秋だけのフルーツになります。

タルト生地は70種類の中からチョイス。
シャインマスカットの甘みを引き出す塩気の生地に
なめらかでコクのあるオリジナルカスタードと
軽やかな口どけの生クリームをコーティング。

この生地を彩るのが、今超人気のシャインマスカットです。

シャインマスカットは皮が薄くてタネがなく、上品な甘さと
華やかな香りが特徴のぶどうです。

1粒を半分に切ったシャインマスカットを丁寧に113個並べられています。

シャインマスカットがなくなり次第販売終了となります。

果物を噛んだ瞬間のみずみずしさに人生で一番感動したタルト、と
お客さんが話されていました。

高級ブランド栗をふんだんに使った究極のモンブラン

小布施堂
(長野県小布施町)

・モンブラン朱雀 1600円(税込)

小布施堂は秋の栗シーズンになると5時間待ちの長蛇の列ができる超人気店です。

ケーキの中心部は

・メレンゲ
・生クリーム
・アーモンド

を加えて凍らせた特製ムースが使用されています。

ここに大ぶりで香りが強い栗きんとん、その上にカスタードクリーム、
モンブランの主役「栗あん」をのせます。
栗あんに加えられているのは砂糖のみで、栗本来の旨味を最大限生かした
あんになります。

外側の栗あん、中の栗きんとん、中心部の特製ムースと
いろんな味の栗が楽しめるそうです。

神戸で90人以上の大行列「りんごスイーツ」

a la ringo あら、りんご。
(神戸市三宮)

・焼きりんご 486円(税込)

使うのはさわやかな酸味が特徴の紅玉。

凍らせた紅玉の中をくり抜いて、自家製のアーモンドクリームとカスタード、
鳴門金時と牛乳を合わせたさつまいもクリームが入っています。

いろんな味を楽しんでもらうために、一番上にサクサクのクッキーが
のせられています。

これをオーブンで低温で20分焼くことで、りんごの成分ペクチンを加熱して
甘さを引き出しているそうです。

冷蔵庫で冷やして完成。

まとめ

どれも果物の特徴を生かしたとてもおいしそうなスイーツばかりでした。

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