ソレダメ|こんにゃくの他人丼のレシピと作り方をIKKOさんが紹介

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2020年9月2日放送のソレダメ
IKKO家の定番こんにゃく料理

「こんにゃくのなんちゃって他人丼」

が紹介されました。

こんにゃくのなんちゃって他人丼のレシピ

こんにゃくの他人丼の材料

・灰汁抜きして薄切りにしたこんにゃく

・市販の焼肉のタレ

・油

・かつおダシ(粉)

・千切りにした長ネギ

・三つ葉

・卵(4つくらい)

《衣の材料》

・片栗粉

・れんこんパウダー

(れんこんパウダーがない場合は片栗粉だけでもOKです)

《出汁》

・めんつゆ

・焼肉のタレ

・かつおだし

・水

・長ネギのみじん切り

《ごはん》

みりんと昆布、かつおダシを入れて炊いたもの。

こんにゃくの他人丼の作り方

1、こんにゃくを約5mmの薄さに切ります

2、保存袋にこんにゃくを入れて焼肉のタレを加えて30分ほど漬け込みます

3、保存袋の上からこんにゃくがちぎれない程度に叩いていきます

こうすることでさらに味が染み込むそうです。

4、「3」とは別の保存袋に片栗粉2:れんこんパウダー1を入れてよく混ぜ合わせます

5、トレイなどに「4」で作った粉を広げて「3」で作ったこんにゃくを入れて粉をまぶします

6、フライパンに油を多めにひきます

7、ボウルにめんつゆと焼肉のタレ、かつおだし、水を入れて混ぜます

8、「7」で作った出汁を別のフライパンに入れて加熱します

9、油を多めにひいたフライパンに粉をまぶしたこんにゃくを入れて揚げ焼きにします

ここでのポイントはしっかりと焦げ目が付くくらい焼くと良いそうです。

10、出汁を入れたフライパンに長ネギのみじん切りを加えます

11、煮立っている出汁の入っているフライパンに揚げたこんにゃくを投入します

12、「11」にかつおダシの粉を少々ふりかけます

この時も火は入れている状態です。

13、長ネギと三つ葉をたっぷり入れます

14、卵4つをボウルで混ぜて、「13」に溶き卵を入れてフタをします

15、フライパンにフタをして少し蒸らします

16、ごはんの上にのせたら完成です

お好みでゆずの皮をトッピングしても美味しいそうです。

まとめ

IKKOさんによるとれんこんパウダーは
免疫力を上げて粘膜にいいそうです。

見た目もとても美味しそうで

「味が濃い中にもネギやゆずの香りであっさり」

「おかわりほしい」

と他の出演者の皆さんも大絶賛されていました。

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