あさイチ【もやしレシピ】リュウジさんがもやしみそチャーハン＆もやチ焼き＆もやしの肉そば風の作り方を伝授

2020年6月30日放送のあさイチで
ヘルシーもやしレシピについて紹介されました！

教えてくれたのはSNSで大人気の料理研究家リュウジさんです。

もやチ焼きのレシピ

もやし　100g
ピザ用チーズ　40g
片栗粉　　大さじ１
ごま油　　大さじ1
塩　　　　適量
黒コショウ　適量
めんつゆ　　適量

1）もやし、チーズ、片栗粉を混ぜます。

2）プライパンにごま油をひき、混ぜたもやしをお好み焼きの様に広げて、2-3分焼きます。

3）3分たったら、ひっくり返して両面を焼きます。

4）こんがり焼けたら、塩コショウをし、めんつゆをかけて完成です。

もやし　　200g
豚バラ　　100g
しょうゆ　大さじ1
ペースト状のスープのもと　小さじ１
白だし　小さじ1/2
水　　　300ml
片栗粉　小さじ1/2

1）片栗粉以外の材料を全て鍋にいれ、もやしがくたっとなるまで煮ます。

2）水で溶いた片栗粉をいれ、とろみをつけて完成です。

ごま油　大さじ１
豚ひき肉　70g
塩　　　　適量
コショウ　適量
みそ　大さじ１
卵　1コ
ごはん（あたたかいもの）　180g
もやし　100g
うま味調味料　適量
しょうゆ　　　適量
ねぎ　適量

1）もやし下ごしらえとして、「折りもやし」をつくります。

もやしを生のまま揉んで、バキバキに折ります。

もやしを折る事で、水分が早く蒸発してチャーハンがべちゃべちゃになりにくくします。

2）フライパンにごま油をひき豚ひき肉を炒め、塩コショウをし、味噌を加えて混ぜます。

3）そこへ溶いた卵とご飯を加え、中火で炒めます。

4）強火にし、「折りもやし」をいれ炒めます。

5）うま味調味料やしょうゆを入れ味を調え、水気が飛ぶまで1分ほど炒めます。

6）器に盛りつけ、刻んだネギとごま油をお好みでかけて完成です。

※「折りもやし」はハンバーグ、餃子などにも使えるそうです。

ヘルシーもやしレシピについてまとめました！