あさイチ【もやしレシピ】リュウジさんがもやしみそチャーハン&もやチ焼き&もやしの肉そば風の作り方を伝授

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2020年6月30日放送のあさイチで
ヘルシーもやしレシピについて紹介されました!

教えてくれたのはSNSで大人気の料理研究家リュウジさんです。

もやチ焼きのレシピ

もやチ焼きの材料

もやし 100g
ピザ用チーズ 40g
片栗粉  大さじ1
ごま油  大さじ1
塩    適量
黒コショウ 適量
めんつゆ  適量

もやチ焼きの作り方

1)もやし、チーズ、片栗粉を混ぜます。

2)プライパンにごま油をひき、混ぜたもやしをお好み焼きの様に広げて、2-3分焼きます。

3)3分たったら、ひっくり返して両面を焼きます。

4)こんがり焼けたら、塩コショウをし、めんつゆをかけて完成です。

もやしの肉そば風のレシピ

もやしの肉そば風の材料

もやし  200g
豚バラ  100g
しょうゆ 大さじ1
ペースト状のスープのもと 小さじ1
白だし 小さじ1/2
水   300ml
片栗粉 小さじ1/2

もやしの肉そば風の作り方

1)片栗粉以外の材料を全て鍋にいれ、もやしがくたっとなるまで煮ます。

2)水で溶いた片栗粉をいれ、とろみをつけて完成です。

もやしみそチャーハンのレシピ

もやしみそチャーハンの材料

ごま油 大さじ1
豚ひき肉 70g
塩    適量
コショウ 適量
みそ 大さじ1
卵 1コ
ごはん(あたたかいもの) 180g
もやし 100g
うま味調味料 適量
しょうゆ   適量
ねぎ 適量

もやしみそチャーハンの作り方

1)もやし下ごしらえとして、「折りもやし」をつくります。

もやしを生のまま揉んで、バキバキに折ります。

もやしを折る事で、水分が早く蒸発してチャーハンがべちゃべちゃになりにくくします。

2)フライパンにごま油をひき豚ひき肉を炒め、塩コショウをし、味噌を加えて混ぜます。

3)そこへ溶いた卵とご飯を加え、中火で炒めます。

4)強火にし、「折りもやし」をいれ炒めます。

5)うま味調味料やしょうゆを入れ味を調え、水気が飛ぶまで1分ほど炒めます。

6)器に盛りつけ、刻んだネギとごま油をお好みでかけて完成です。

※「折りもやし」はハンバーグ、餃子などにも使えるそうです。

まとめ

ヘルシーもやしレシピについてまとめました!

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