ヒルナンデスでカステラ玉子焼きの作り方をヒルトン東京お台場シェフ林田貴さんが紹介!

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2020年6月23日放送のヒルナンデスで
カステラ玉子焼きの作り方について紹介されました!

教えてくれたのはヒルトン東京お台場日本料理
「さくら」寿司カウンターの林田貴さんです。

カステラ玉子焼きのレシピ

カステラ玉子焼きの材料

むきえび 90g
みりん  大さじ1
卵(L)  4こ
砂糖   100g
薄口醤油 大さじ1
大和芋(すりおろし) 40g
卵黄   3こ

カステラ玉子焼きの作り方

1)むきえびをミキサーにいれ滑らかになるまで混ぜます

2)砂糖、薄口醤油、みりん、すりおろした大和芋ミキサーに加え再び混ぜます

3)卵4個を加え再び混ぜます

4)卵黄を加えて白っぽくなるまでさらに混ぜます

5)炊飯器の内釜にキッチンペーパーでサラダ油を塗り
「4」の卵液をいれ、早炊きモードで炊飯します。

生焼けの場合は様子を見ながらもう一度早炊きモードで加熱してください。

6)釜をひっくり返して器に盛り付け完成です

一晩冷蔵庫で寝かせると味がしみ込んでより美味しくなります。

まとめ

カステラ玉子焼きについてまとめました!

ミキサーに全部入れて炊飯器にいれるだけで、
人気ホテルの人気料理が作れてしまうなんて!
お家でホテル気分を味わいたいです。

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