家事ヤロウお家グルメ【冷凍保存しじみ味噌汁】のレシピと作り方が紹介

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2020年5月13日放送の家事ヤロウでお家グルメベスト10
冷凍保存して作るシジミ味噌汁のレシピが紹介されました。

シジミに多く含まれるオルニチンは
二日酔いや疲労感の軽減に効果が期待できる
ことでも知られています。

実はシジミは冷凍保存するとオルニチンが8倍
増加すると言われているそうです。

冷凍保存して作るシジミ味噌汁のレシピ

冷凍保存して作るシジミ味噌汁の材料

シジミ
味噌 適量

フタ付きタッパー(冷凍保存できるもの)

冷凍保存して作るシジミ味噌汁の作り方

1、砂抜き後のシジミを保存容器に入れます

2、シジミが浸るまで水道水を入れます

3、フタをして水を入れたまま冷凍庫で保存します

魚介類は水につけても影響が出にくいため
水と一緒に保存することができます。

また、冷凍の大敵である酸素も氷が防いでくれます。

さらに氷漬けにしたシジミはそのまま加熱して
味噌を入れれば簡単に味噌汁を作ることができます。

水にシジミの出汁が溶け出しているので
とても美味しい味噌汁ができるそうです。

4、凍ったシジミを氷ごと鍋に入れてそのまま加熱します

5、鍋で氷を溶かしながら適量の味噌を入れます

まとめ

シジミの出汁がきいたオルニチン8倍の味噌汁が
こんなに簡単に作れるやり方が知れてよかったです。

疲れた時などに作ってみたいです。

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