2020年5月13日放送の家事ヤロウでお家グルメベスト10
みりん生キャラメルのレシピが紹介されました。
目次
みりん生キャラメルのレシピ
みりん生キャラメルの材料
みりん 200ml
生クリーム 200ml
みりん生キャラメルの作り方
1、フライパンにみりんと生クリームを入れて中火で30分煮詰めます
砂糖の成分は90%ショ糖でシンプルな甘さなのに対して
みりんはブドウ糖やオリゴ糖など9種類の糖で構成されているので
奥行きのある甘さを生み出すことができます。
2、黄色くなってきてとろみが出てきたら火を止めます
3、「2」をクッキングシートを敷いた器に流し入れます
このとき香りは完全にキャラメルになっています。
4、30分冷蔵庫で冷やしたら完成です
まとめ
口どけがとてもよくて、生キャラメルよりも
生感が美味しいとのことでした。