家事ヤロウでみりん生キャラメルのレシピと作り方が紹介

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2020年5月13日放送の家事ヤロウお家グルメベスト10
みりん生キャラメルのレシピが紹介されました。

みりん生キャラメルのレシピ

みりん生キャラメルの材料

みりん 200ml
生クリーム 200ml

みりん生キャラメルの作り方

1、フライパンにみりんと生クリームを入れて中火で30分煮詰めます

砂糖の成分は90%ショ糖でシンプルな甘さなのに対して
みりんはブドウ糖やオリゴ糖など9種類の糖で構成されているので
奥行きのある甘さを生み出すことができます。

2、黄色くなってきてとろみが出てきたら火を止めます

3、「2」をクッキングシートを敷いた器に流し入れます

このとき香りは完全にキャラメルになっています。

4、30分冷蔵庫で冷やしたら完成です

まとめ

口どけがとてもよくて、生キャラメルよりも
生感が美味しいとのことでした。

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