家事ヤロウでみりん生キャラメルのレシピと作り方が紹介

2020年5月13日放送の家事ヤロウでお家グルメベスト10
みりん生キャラメルのレシピが紹介されました。

みりん生キャラメルのレシピ

みりん　200ml
生クリーム 200ml

１、フライパンにみりんと生クリームを入れて中火で30分煮詰めます

砂糖の成分は90％ショ糖でシンプルな甘さなのに対して
みりんはブドウ糖やオリゴ糖など9種類の糖で構成されているので
奥行きのある甘さを生み出すことができます。

２、黄色くなってきてとろみが出てきたら火を止めます

３、「2」をクッキングシートを敷いた器に流し入れます

このとき香りは完全にキャラメルになっています。

４、30分冷蔵庫で冷やしたら完成です

口どけがとてもよくて、生キャラメルよりも
生感が美味しいとのことでした。