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2020年5月13日放送の家事ヤロウでお家グルメベスト10
みりん生キャラメルのレシピが紹介されました。
みりん生キャラメルのレシピ
みりん生キャラメルの材料
みりん 200ml
生クリーム 200ml
みりん生キャラメルの作り方
１、フライパンにみりんと生クリームを入れて中火で30分煮詰めます
砂糖の成分は90％ショ糖でシンプルな甘さなのに対して
みりんはブドウ糖やオリゴ糖など9種類の糖で構成されているので
奥行きのある甘さを生み出すことができます。
２、黄色くなってきてとろみが出てきたら火を止めます
３、「2」をクッキングシートを敷いた器に流し入れます
このとき香りは完全にキャラメルになっています。
４、30分冷蔵庫で冷やしたら完成です
まとめ
口どけがとてもよくて、生キャラメルよりも
生感が美味しいとのことでした。
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