めざましどようび|長野博さんの春キャベツの水漬けパスタのレシピと作り方が紹介

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2020年5月9日放送のめざましどようび
春キャベツの水漬けパスタのレシピが紹介されました。

教えてくれたのはV6の長野博さん(47歳)です。

調理師免許を持っていて食通ということでも知られる長野さん。

長野さんは今までも料理はされていたそうですが
このところ家にいることが多いのでよく作っているそうです。

このレシピはフライパン1つでできるパスタ料理になります。

春キャベツの水漬けパスタのレシピ

春キャベツの水漬けパスタの材料

にんにく
鷹の爪(唐辛子)
オリーブオイル

パスタ
白ワイン
昆布

かつお節
粉チーズ
キャベツ

春キャベツの水漬けパスタの作り方

1、パスタを白ワイン、昆布、塩と一緒に3時間水に漬けておきます

2、みじん切りにしたにんにくと輪切りの鷹の爪をオリーブオイルで炒めて火を通します

3、「2」に、水に漬けておいたパスタと白ワイン、漬けておいた水、昆布、塩を入れて
  一緒に煮詰めます

4、かつお節と粉チーズ、千切りにしたキャベツを入れて余熱で火を通したら完成です

パスタを長時間水につけてから調理することで
もちもちとした食感になるそうです。

まとめ

長野さんのレシピ動画はジャニーズ事務所公式YouTubeチャンネル
見ることができます。

水漬けパスタというのを初めて知りました。

もちもち食感で美味しいとのことなので
試してみたいです。

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