ZIP|木原実優さんが滝沢カレンさんの料理動画レシピ麻婆豆腐に挑戦

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2020年5月8日放送のZIP木原実優さんがモデルの滝沢カレンさんの
料理動画を元に、本当にうまく作れるのか検証されました。

滝沢カレンさんはレシピ本「カレンの台所」を出版されて
1ヶ月で10万部を突破する大ヒットとなっています。

そんな滝沢さんがインスタグラムでライブ配信された
麻婆豆腐のレシピになります。

滝沢さんの料理動画の特徴

・分量がわからない

という難易度が高いものになります。

動画で大体の量を確認しながら
謎解き気分で作っていきます。

滝沢カレンさんの麻婆豆腐のレシピ

麻婆豆腐の材料

生姜 1個の半分くらい
にんにく 1片
長ネギ 1本の半分(白い部分)
水 1人飲む分(通常サイズのコップ1杯)
木綿豆腐 1パック分(30分水取りしたもの)
豚ひき肉 適量(小さめのパック1つ分)
豆板醤 少量

片栗粉を溶いた水 少量

オリーブオイル 適量

ごま油 適量

麻婆豆腐の作り方

1、生姜とにんにく、長ネギを粗くみじん切りにします

今回挑戦した木原実優さんは想像力を駆使して
生姜多めで準備されていました。

2、みじん切りにした「1」をフライパンに入れてオリーブオイルで炒めます

3、豚ひき肉を加えてさらに炒めます

おそらく通常だとこの辺りでごま油を入れると思われます。
滝沢さんは「あとでごま油を入れる」と説明されていました。

4、豚ひき肉に完全に火が通ったら豆板醤を入れて炒めます

おそらくこの辺りで水(1人飲む分)を入れると思われます。

滝沢さんは辛いのが苦手なので豆板醤の量は少しだけと話されていました。

5、水取りした木綿豆腐を手でちぎってフライパンに入れていきます

6、片栗粉を溶いた水を少量ずつ入れて混ぜ、とろみをつけます

まとめ

木原実優さんが滝沢カレンさんの麻婆豆腐を作り、
お父さんの実さんが食べて「美味しい」と感想を話されていました。

分量やどのタイミングで何を入れるかよくわからない部分があるものの
結果的に、美味しい独自のレシピになるという感じのものでした。

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