ウワサのお客さま|時短クイーン長田知恵さんの節約レシピ!鶏チャーシューの作り方

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2020年5月1日放送のウワサのお客さま
時短クイーンこと長田知恵(ながたちえ)さん(42歳)の
時短節約レシピが紹介されました。

《長田千恵さんの時短節約レシピ》

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炊飯器で作る鶏チャーシューのレシピ

鶏チャーシューの材料

《合わせ調味料の材料》
水 250ml
しょうゆ 60ml
料理酒 50ml
みりん 30ml
オイスターソース 大さじ3
砂糖 大さじ5
太ネギ 緑の部分
しょうが 輪切り2片

鶏もも肉 2枚

鶏チャーシューの作り方

作業時間5分 炊き時間40分 《4人前245円》

1、ボウルに合わせ調味料の水、しょうゆ、料理酒、みりん、
  オイスターソース、砂糖を入れます

2、「1」に太ネギの青い部分と輪切りにした生姜を加えます

3、鶏もも肉をくるりと巻いてチャーシューっぽい形に整えます

皮を外側にして巻きます。
豚バラ肉よりも脂が抑えられたヘルシーなチャーシューになります。

鶏もも肉 200kcal/100g 平均売価106円
豚バラ肉 386kcal/100g 平均売価137円

鶏もも肉は豚バラ肉に比べて3割近く安いだけでなく
カロリーも約100kcalカットできます。

4、炊飯器に丸めた鶏もも肉2本と「2」で作った合わせ調味料を入れます

5、炊飯器の早炊きモード40分で炊いていきます

お鍋でコトコト時間をかけて炊くよりも、
短時間でお肉が柔らかく仕上がるそうです。

まとめ

あっさりした味わいの中に噛むとどんどん
旨味が出てくる絶品チャーシューです。

チャーシューは手間がかかるというイメージでしたが
簡単に豚肉よりもヘルシーなチャーシューが作れるのが
いいと思いました。

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