ZIP|お弁当チャーハンのレシピ！幕の内弁当を使ったチャーハンの作り方を大貫純一さんが伝授

2020/4/10 レシピ

2020年4月10日放送のZIPで中華のプロが提案する
チャーハンをよりおいしくする方法が紹介されました。

幕の内弁当を使ったチャーハンの作り方を
教えてくれたのは東京銀座にある北京料理の名店
「天厨菜館（てんつうさいかん）」の料理長、大貫純一さんです。

一般家庭で再現できるように
カセットコンロと家庭用フライパンで
作ってくださいました。

お弁当チャーハンとは

幕の内弁当→鮭チャーハン

チキン南蛮弁当→鶏チャーハン

のり弁当の具材を全部切って炒めたチャーハンなど
冷えたお弁当をレンチンではなく
チャーハンにしてまとめて食べるというやり方になります。

《幕の内弁当》
ハンバーグ
卵焼き
ちくわの磯辺揚げ
ポテトサラダ
ウインナー
肉巻きフライ
きんぴらごぼう
サバの塩焼き

１、サバの塩焼きや卵焼きなど、全てのおかずを一口大に切ります

２、フライパンでごはんを炒めたら切ったおかずを一気に入れます

お弁当のおかずはすでに火が通っているので
順番を気にすることなく一気に入れて炒めていきます。

３、2分ほど炒めたら完成です

お弁当チャーハンの最大のメリットは時短。

もともとお弁当として美味しいものなので
炒めることで香ばしくなってより美味しくなるとのことです。

一体どんな感じになるのか、
試しに作ってみたいと思います。