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2020年4月10日放送のZIPで中華のプロが提案する
チャーハンをよりおいしくする方法が紹介されました。
幕の内弁当を使ったチャーハンの作り方を
教えてくれたのは東京銀座にある北京料理の名店
「天厨菜館(てんつうさいかん)」の料理長、大貫純一さんです。
一般家庭で再現できるように
カセットコンロと家庭用フライパンで
作ってくださいました。
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目次
お弁当チャーハンとは
幕の内弁当→鮭チャーハン
チキン南蛮弁当→鶏チャーハン
のり弁当の具材を全部切って炒めたチャーハンなど
冷えたお弁当をレンチンではなく
チャーハンにしてまとめて食べるというやり方になります。
幕の内弁当チャーハンのレシピ
幕の内弁当チャーハンの材料
《幕の内弁当》
ハンバーグ
卵焼き
ちくわの磯辺揚げ
ポテトサラダ
ウインナー
肉巻きフライ
きんぴらごぼう
サバの塩焼き
幕の内弁当チャーハンの作り方
1、サバの塩焼きや卵焼きなど、全てのおかずを一口大に切ります
2、フライパンでごはんを炒めたら切ったおかずを一気に入れます
お弁当のおかずはすでに火が通っているので
順番を気にすることなく一気に入れて炒めていきます。
3、2分ほど炒めたら完成です
まとめ
お弁当チャーハンの最大のメリットは時短。
もともとお弁当として美味しいものなので
炒めることで香ばしくなってより美味しくなるとのことです。
一体どんな感じになるのか、
試しに作ってみたいと思います。
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