ZIP|チャーハン残り物アレンジレシピ！肉じゃがチャーハンの作り方を大貫純一さんが伝授

2020/4/10 レシピ

2020年4月10日放送のZIPで中華のプロが提案する
チャーハンをよりおいしくする方法が紹介されました。

教えてくれたのは東京銀座にある北京料理の名店
「天厨菜館（てんつうさいかん）」の料理長、大貫純一さんです。

一般家庭で再現できるように
カセットコンロと家庭用フライパンで
作ってくださいました。

肉じゃがアレンジでチャーハンを作るレシピ

１、フライパンに溶いた卵とごはんを入れて中火で約2分炒めます

２、肉じゃがの具材を入れて炒めます

肉じゃがはいろんな食感を楽しむために
あえて切らないのがプロの技になります。

３、味付けに肉じゃがの煮汁を入れて中火で煮汁がなくなるまで炒めます

旨味が詰まった煮汁だけで味付けをすることで
肉じゃが味の和風チャーハンになります。

肉じゃが好きな人だったら
美味しくいただけそうだなと思いました。