ZIP|のっけ弁当の簡単な組み合わせと人気の弁当箱!傷みと衛生面の悩み解消テクを阪下千恵さんが伝授

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2020年4月6日放送のZIPで今話題の簡単のっけ弁当が紹介されました。
のっけ弁当について教えてくれたのはお弁当のスペシャリスト阪下千恵先生です。

キャラ弁やおにぎらずが流行していたお弁当界では今
のっけ弁当が大人気です。

のっけ弁当はお弁当箱にご飯を敷いて
その上におかずをのせていくだけのお弁当で
のっけ弁当の専門書が出るほど大流行している
お弁当になります。

のっけ弁当が人気の理由

1、お弁当の隙間を埋めなくていい

弁当箱の隙間を埋めるためにもう1品作る必要がありません。

2、切る手間がなく楽で時短になる

焼き魚やお肉など大きなおかずもそのままのせられます。

普段のお弁当作りでよくある悩みを解決してくれるので
大人気なんですね。

のっけ弁当調査

東京都港区にある株式会社サブヒロモリのみなさん。
職業柄毎日お弁当を作られています。

ロコモコ丼風のっけ弁当

ご飯の上に

・ハンバーグ
・目玉焼き
・ブロッコリー
・プチトマト

をのせたハワイのロコモコ丼風の
のっけ弁当です。

普通のお弁当で目玉焼きを入れるとなると
かなり窮屈な感じになってしまうので卵焼きを
作ることになります。

でものっけ弁当なら目玉焼きをそのまま
豪快にのせることができます。

目玉焼きは卵焼きよりも作る工程も少ないので
楽でいいですね。

冷凍チャーハン+目玉焼きのっけ弁当

朝いかに簡単にお弁当を作れるか。

そこを考えて作られた冷凍チャーハン+目玉焼き
夜ごはんの唐揚げを取っておいたもの+ブロッコリー+プチトマト+ウインナー
のせるだけ。

5分でできるのっけ弁当です。

おかずをあまり用意したくないときは
チャーハンを使うといいんですね!

見た目も豪華になり味の満足度も高くなります。

冷やし中華のっけ弁当

食べる前に具材をのせてタレをかけていただきます。

これは茹でたうどんなんかでも応用がききそうです。

茹でたうどん+めんつゆ+天ぷら+ねぎ

とかで試してみたいですね。

のっけ弁当の弁当箱

渋谷ロフト、クック&ダイン売り場スタッフの横井遥佳さんによると
今売れているお弁当箱は

・二段よりも一段が人気

のっけ弁当を作るための一段型のお弁当箱が増加しているそうです。

ドリームランチ(ごはんがくっつきにくいお弁当箱)

Deli&me
ドリームランチ 500ml 1760円(税込)

このお弁当箱は内部がエンボス加工されていて
ご飯がくっつきにくく洗いやすい作りになっています。

すのこランチボックス(ごはんが蒸れない)

マーナ
すのこランチボックス 1408円(税込)

ごはんが蒸れないように下にすのこ状の板を敷く
お弁当箱になります。

1番人気はフタがドーム型のお弁当箱

フタがドーム型になっていて中のおかずがつぶれにくいお弁当箱

普通のお弁当箱だとフタでおかずがつぶれますが、
ドーム型なのでおかずが多少盛り上がっていても大丈夫です。

カフェランチ風のおしゃれなデザインのものから
男性にもオススメの大容量タイプまで、
ドーム型のフタのお弁当箱のバリエーションが増えています。

のっけ弁当の衛生と傷み&おかずの汁がご飯に染み込む問題の解決方法

ご飯におかずの汁が染み込まないテクニック

・海苔を敷く

ご飯の上に海苔をおいて、その上におかずをのせます。
こうすることでご飯におかずの汁がしみにくくなり
味もおいしくなります。

また、おかずにより

・青じそ

を敷くのもオススメです。

傷みやすいおかずのテクニック

時期的に傷みやすいおかず(ポテトサラダetc)の場合、
衛生面が気になりますよね。

この問題を解消するやり方は

・ごはんを少し寄せて傷みやすいおかずを入れる隙間を作る

ごはんを少しだけ寄せて隙間を作り、空いたスペースに
ポテトサラダや野菜など傷みやすいおかずを置くことで
ご飯の熱を避けて傷みにくくなります。

まとめ

お弁当作りはできるだけ楽に時短したいので
ものすごく参考になりました。

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