林修のニッポンドリル|牛角の隠し調味料で味変!オススメの食べ方が紹介されました。

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2020年3月18日放送の林修のニッポンドリル
牛角の隠し調味料について紹介されました。

焼肉をより美味しく食べてもらうために
牛角にはテーブルに調味料が置かれています。

注文しないと出てこない隠し調味料
実は10種類もあるそうで、牛角の古株店員
佐藤さんオススメの食べ方を伝授してくださいました。

注文しないと出てこない牛角の隠し調味料《10種類》

無料の隠し調味料5種類

・わさび

・おろしにんにく

・ケチャップ

・マスタード

・ごま油

チーズフォンデュ+ラム肉

・チーズフォンデュ 110円(税込)

ラム肉を焼きながらチーズフォンデュのアルミの器を
焼きアミの上に乗せて、チーズを温めて食べると絶品とのこと。

トロトロのチーズにくぐらせた
焼きたてラム肉、たまりませんね。

チーズの味が濃くて
後からお肉の旨味が口の中に広がるそうです。

魔法のつけ塩+上ハラミ

・魔法のつけ塩 110円(税込)

牛角にはテーブルに置いてある塩以外にも
注文すると牛角特製の「魔法のつけ塩」があります。

にんにく
お酢
白醤油

など種種類の食材をブレンドした特製の塩です。

・上ハラミに魔法のつけ塩をちょっとのせ

でいただくのがオススメの食べ方になります。

ハラミに少しだけつけることで
にんにくの香りと絶妙な塩加減が
お肉の旨味を引き立てます。

つけすぎるとしょっぱくなるので
「ちょっとだけ」のせるのがポイントです。

梅ダレ+ぼんちり

・梅ダレ 110円(税込)

牛角特製梅ダレは、しそや梅の他に
レモン果汁で酸味を足しています。

・脂が多いぼんちり+梅ダレ

ぼんちりに梅ダレをつけてさっぱりといただくのが
オススメの食べ方になります。

ゆずとろポン酢+カルビ

・ゆずとろポン酢 110円(税込)

ゆずとろポン酢は薄切りカルビと相性抜群。
とろろが入っていて独特の食感です。

極み出汁+牛タン塩

・極み出汁 100円(税込)

300年前からある製法で作られているという
カツオ節を使った出汁。

大根おろしを加える
よりさっぱりな味わいになる調味料です。

店員さんのオススメは和風出汁なので
さっぱり牛たん塩でいただくのが美味しいとのこと。

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