【ウワサのお客さま】餃子の王将で天津飯あんだくの味変を楽しむ!M-1王者銀シャリ鰻和弘さんが紹介されました

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2020年2月21日放送の全国店員さんインタビュー!ウワサのお客さま
餃子の王将激レアプレミアムカード保持者、M−1王者銀シャリ鰻和弘さん(36歳)が
紹介されました。

餃子の王将に週4以上通う噂の芸能人お客様

餃子の王将「ぎょうざ倶楽部・プレミアム会員」

餃子の王将水道橋店(東京都千代田区神田)は
知る人ぞ知る、餃子の王将の中でもスゴ腕料理人が集う
都内きっての人気店です。

この水道橋店に週4以上で通う噂の芸能人、
銀シャリの鰻さんは選ばれし常連客のみが手にできる
スペシャルカード「ぎょうざ倶楽部・プレミアム会員」の保持者です。

このプレミアムカードを提示すればお会計時に7%割引

手に入れるのは至難の技で、常連客の中でも
限られたお客さんしか持っていない激レアカードなんだそうです。

店員さんのウワサによると
鰻さんは

・天津飯

・餃子

をこよなく愛していて

・独自の変わった食べ方

をされるそうです。

天津飯京風ダレあんだく&餃子セットで味変を楽しむ

「あんだく」とは

《PM7:00》

夕食時の夜7時。
鰻さんが1人で来店しました。

店内はお客さんでいっぱいですが誰にも気づかれることなく
カウンター席へ座ります。

このカウンター席は、餃子を焼くところがよく見える
常連が座る特等席です。

席を確保すると、店内を少し歩いたり厨房をキョロキョロのぞいたり
不審者のような行動をされています。

鰻さんが注文したメニューは

・餃子1人前(1皿6個) 240円(税別)

・天津飯 京風ダレ あんだく 480円(税別) 玉子スープ付き

「あんだく」とは

・あんが通常の2倍増し

器から溢れそうなくらいあんがたっぷり入っています。
これが無料サービスなのがうれしいですね!

まず大好物の天津飯のあんだけいただきます。

「うまいなぁ〜」

しばらくあんだけを食べ続ける鰻さん。

「天津飯あんだく」が「あんなし」になりました。

次に餃子を半口いただきます。
玉子スープと同じサイズの小鉢に餃子のタレを入れて
つけ麺のように餃子をつけます。

餃子たれだく状態で味わっています。

餃子の皮の中にはタレがたっぷり。
天津飯の上でパクリと食べます。

溢れ出た餃子のタレが落ちた天津飯を続けざまにいただきます。

どうやらあっさり京風ダシの天津飯を餃子のタレで味変して
楽しまれているようです。

店長さんとも顔なじみで会話が弾みます。

食事の途中でまたしても店内をキョロキョロ。
小さなメモ帳を取り出して何かを書き始めました。

ごはんを食べることとメモ帳に何かを書くことを
繰り返しながら15分で完食。

食事の余韻に浸っていると思いきや
なんと小鉢に残った餃子のタレを飲み始めました。

餃子の王将の絶品天津飯!京風ダレ・甘酢ダレ・塩ダレ

鰻さんが大好きな天津飯は

・国産卵2.5個分使用

見栄えと味のアクセントとしてカニ風味のかまぼこを入れて
卵をごはんにのせ、仕上げにあんをかけて完成です。

・天津飯 京風ダレ 480円(税別) 玉子スープ付き

日本人好みの安定のうまさ。
西日本では京風ダレが人気です。

・天津飯 甘酢ダレ 480円(税別) 玉子スープ付き

ケチャップ風味で中華風オムライスのような味わい。
東日本では甘酢ダレが人気です。

・天津飯 塩ダレ 480円(税別) 玉子スープ付き

1番味がガッツリしているそうです。

ウワサのお客様の正体は銀シャリの鰻(うなぎ)和弘さん

2016年のM-1グランプリ優勝者の鰻さん。

店内でキョロキョロしながらメモを取っていたのは
幼い頃から似顔絵が趣味で、似顔絵を描きながら食事されていたんですね。

書いた似顔絵はインスタグラムにも投稿されているそうです。

餃子の王将の揚げ物担当スゴ腕料理人、樋口さん(50代)の
似顔絵など特徴を捉えていてすごいですね。

餃子の王将水道橋店の人気メニューベスト3

第3位 《回鍋肉》

・回鍋肉(ホイコーロー) 480円(税別)

シャキシャキ野菜のポイントは、中華鍋に投入された
大量の油にあります。

お肉は厳選された国産豚を使用、
コクを出すために油で素揚げします。

キャベツとピーマンも油に投入。
高温の油で野菜のシャキシャキ食感
豚肉の旨味を引き出します。

味付けは特製調味料秘伝の味噌ダレを使い
先ほど油通しした野菜と豚肉をサッと絡めたらできあがります。

第2位 《水道橋店限定!旨辛拉麺》

・水道橋店限定メニュー 旨辛拉麺(ウマカララーメン) 580円(税別)

まず、ニラと玉ねぎ、ひき肉、豆板醤を中華鍋で炒めます。

そこに店長考案の特製スープを加えて一煮立ちしたところに
一味唐辛子をレンゲ2杯分入れて辛味を出し、
最後にを回し入れたらスープの完成です。

後を引く辛さがやみつきになる一品です。

餃子の王将では、店長さんがその地域に合わせた
オリジナルメニューを考案されているそうで
全国各地でいろんな味を楽しむことができます。

第1位 《水道橋店限定!牛肉スタミナあんかけ炒飯》

・水道橋店限定メニュー 牛肉スタミナあんかけ炒飯 630円(税別)

関東の餃子の王将では、牛肉を扱うお店は数えるほどしかありません。
水道橋店の店長さんが

「どうしても牛肉を出したい」

と考案されたメニューになります。

あんは天津飯とは別の特製醤油あんを使用。
牛肉の旨味玉ねぎの甘みを最大限引き出した
オンリーワンの激ウマあんです。

さらにチャーハンにもこだわっていて
ごはんと卵をパラパラに炒めたところに
大きくカットしたレタスシャキシャキ食感を加えます。

薄切りであんがよく絡んだ牛肉チャーハンの
レタスの食感が絶妙です。

まとめ

水道橋店限定メニューの牛肉スタミナあんかけ炒飯が
とても美味しそうでおなかが空いてきました。

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