【ウワサのお客さま】業務スーパーで爆買いセレッソ大阪の美人寮母!村野明子さんの時短レシピ第2弾が紹介

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2020年2月14日放送の全国店員さんインタビュー!ウワサのお客さま2時間スペシャル業務スーパー爆買い100人の母第2弾が紹介されました。

今年1月10日に放送されて大好評だったセレッソ大阪クラブチームの寮母、村野明子さん(52歳)が再登場されました。

村野さんは株式会社SundayMondayという給食会社を立ち上げられ、
毎日の献立を簡単に、おいしく、楽しくというコンセプトで活動されています。

今回はどんな絶品料理が紹介されるのかとても楽しみです。

《前回放送の記事》

【ウワサのお客様】業務スーパー2020年!爆買い美女の正体はセレッソ大阪の寮母「村野さん」

噂のお客様!100人の母が今回業務スーパーで爆買いした食材

《村野さん流5食のワンプレート》

・赤→たんぱく質(肉、赤身の魚)

・白→カルシウム(乳製品、小魚など)

・黄→炭水化物(米、パン、麺類)

・緑→ビタミン(野菜、果物)

・黒→鉄分(海藻類、貝類、ゴマ)

村野さんは業務スーパーでその日のお買い得品を見ながら
上記の5食の栄養バランスを考えてメニューを決めています。

それを子どもたちの練習が終わるまでの2時間で
100人分作っていくというすごい方です。

今回は業務スーパーでどんな食材を選ばれるのでしょうか。

超時短テクニック満載の5品

村野さんのカート1台目

今回の村野さんは黒のジャケットにアンクル丈のデニムを合わせて
ラフなスタイルでお買い物に来られています。

カート1つに3つのカゴをセット。

このお買い物で購入した食材が村野さんのスゴ腕超時短テクにより
栄養バランスの考えられた絶品料理に生まれ変わります。

まず村野さんが向かったのは精肉コーナー。

・豚ロース肉 約4kg 100g 75円(税別) ×3本

生姜焼きにすれば1本約250枚分になります。

・合挽き肉 約1kg 100g 89円(税別) ×12パック

これで5食のワンプレートの赤(たんぱく質)
決めました。

続いて

・クリームコーン缶 1缶(410g) 75円(税別) ×7缶

・ブルーベリージャム 1個(770g) 348円(税別) ×3個

冷凍食品売り場では

・オニオンソテー 1袋(500g) ×5袋

・むきあさり 1袋(500g) ×5袋

・10個入り卵 135円(税別) ×20パック

他にも翌日に使う食材も含めて

きなこ
こぶ茶
小豆
中ザラ(砂糖)

などが1台目のカートの中身になります。

村野さんのカート2台目

・いちご 1パック 480円(税別) ×12パック

・玉ねぎ 約2kg 299円(税別) ×3袋

・じゃがいも 約1kg 299円(税別) ×6袋

他にも

長ネギ
レモン
ねぎ
大根
キャベツ
ブロッコリー
みかん
にんじん
ピーマン
むらさきキャベツ
赤ピーマン
しいたけ
しめじ

など。

村野さんのカート3台目

調味料コーナーではドレッシングや調味料を
次々とカゴに入れていきます。

カゴ2つ分もりもりで、まさに爆買いですね。

・マカロニ 3kg 398円(税別) ×2袋

1袋分をマカロニサラダにすると約150皿!

このマカロニは前回も村野さんが買われていて
気に入っている食材と話されていました。

このマカロニとホワイトソースで超時短の
「なんちゃってグラタン」を作られていましたが、
前回放送後、村野さんおすすめのマカロニが
業務スーパーで売り切れ続出となったそうです。

3台目のカートは

料理酒
白だし
ごま油
青じそドレッシング
追いかつおつゆの素
鶏だしの素
シチューのルー

などなど、調味料でいっぱいです。

村野さんのカート4台目

・トマト 20個 1290円(税別)

・北海道産 生たら切身 1パック(5尾)
一般価格450円 会員価格380円(税別) ×10パック

ここに書ききれない他の食材もメガ盛りで
お会計に入ります。

この日のお買い上げ合計205点

お買い物合計金額 85,842円

今回も100人分で8万円超えです。

スタッフの方が村野さんに

「前回の放送で何か反響はありましたか」

と質問すると、

「SNSのフォロワーが一気に5000〜6000人増えました」

とお話されていました。

業務スーパー村野スペシャル5品

トンテキ・タラの竜田揚げ風・中華風卵スープ・サラダ・特製ぜんざい

サッカー練習場の調理場に帰ってきたのは16:20

外ではセレッソ大阪所属のアカデミー選手たちが練習をしています。

この日の調理する制限時間2時間
ごはんを食べにやってくる18時半までが勝負です。

今日のお手伝いは

ウエちゃん(26歳)と
今回初のサヨちゃん(28歳)です。

まずは手際よくじゃがいもの皮をむいて
まるごとじゃがいもを大きな鍋に入れて茹でます。

次に特大4kgロング豚ロース肉
厚さ4cmの極厚に切り分けていきます。

特大ロング肉を切り分けていくだけでも
かなりの重労働ですね。

村野さんの隣ではウエちゃんが本日の特売品のタラ
食べやすい大きさにカットしています。

白ごはんは50合炊きの炊飯器で2回炊きます。

村野さんの秘密兵器!超便利食材「こぶ茶」

・こぶ茶 1袋500g 398円(税別)

こぶ茶の粉末を塩の代わりにカットした豚ロース肉にふりかけます。
こうすることでこぶの旨味が出ておいしくなるそうです。

4cmの厚さに切り分けた豚ロース肉に
フライパンで表面に焼き色をつけていきます。

1つのフライパンに豚ロース肉8〜10枚ほどを入れて
フライパン2つ使いで焼いていきます。

あっという間に17:30になりました。
残り1時間です。

村野さんの裏技!脂質を抑えたマヨなしヘルシーポテトサラダの作り方

茹でたてのじゃがいもをボウルに入れて潰していきます。

別のボウルに

・白だし
・お酢
・砂糖

を入れてよく混ぜ合わせた調味料を
潰したポテトに加えます。

マヨネーズを使う量を減らすために
お酢と白だしと砂糖でマヨネーズっぽく代用して
脂質を抑えているそうです。

ここに炒めたベーコンと玉ねぎ、
塩昆布を加えて和風にします。

ここにゆで卵を手で潰しながら入れて混ぜ合わせます。

どんな味なのかすごく気になりますね。

先ほどウエちゃんがカットしていたタラに

・酒
・ごま油
・生姜
・塩
・こしょう

下味をつけてなじませます。

タラに味を染み込ませるために一旦ラップをして
おいておきます。

時刻は18:00
残り30分となりました。

炊き上がったごはんをセットしてラストスパートです。

村野さんの業務スーパー時短食材「オニオンソテー」

先ほどフライパンで焼き色をつけた豚ロース肉は
オーブンで12分焼き上げます。

ここで村野さんの時短食材

・オニオンソテー

の登場です。

村野さんによると、
オニオンソテーを作るのはあめ色になるまで数時間炒めるのが大変ですが、
業務スーパーの冷凍オニオンソテーはすでにペースト状になっているので
スープに入れてコンソメと合わせて

・オニオンコンソメスープ

にしたり、

ハンバーグに使ったり

色々便利に使えるそうです。

ボリューム満点!超時短中華風スープ

今回は大きな鍋に

・オニオンソテー
・クリームコーン缶
・冷凍むきあさり
・マカロニ
・鶏だしの素
・目分量で溶き卵

を入れて中華風スープが完成しました。
これもおいしそうですね!

タラの竜田揚げ風&ブルーベリージャムを使ったお肉のソース

下味を染み込ませたタラに片栗粉をまぶして
フライパンで焼いて、タラの竜田揚げを作っていきます。

オーブンでは豚ロース肉がふっくらジューシーに焼きあがりました。

ここで村野さんが業務スーパーで爆買いしていた
ブルーベリージャムをひと瓶丸ごと鍋に入れます。

そこに大量の醤油とお酢を入れて火にかけます。

ジャム

醤油

でお肉のソースを作っていたんですね。

ここまでで18:15
そろそろおなかをすかせた子どもたちがやってくる時間です。

村野さん特製ぜんざい

今日はバレンタインデーにちなんで特別なスイーツを作ります。

まず、じっくり煮込んだ大量の小豆を小皿に取り分け、
お餅の代わりにクリームチーズを上にのせます。

そしてクリームチーズの上にきなこをかけて
大粒いちごをトッピング。

これは絶対においしいやつですね。

スイーツを作り終わった頃に練習が終わった高校生がやってきました。

今回もヤバすぎる飯テロ村野スペシャル

・トンテキ(ジューシー豚ロースのブルベリーソース添え)

あまじょっぱくてフルーティーなソースが食欲をそそる味わいです。

・タラの竜田揚げ風

カリッとした食感が楽しめます。

・中華風卵スープ

とろみのあるスープにあさりとマカロニも入って食べ応え満点!

・村野さん特製!マヨ無しポテトサラダ

・バレンタイン特製デザート「ぜんざい」クリームチーズ添え

・ブロッコリー、レタス、むらさきキャベツ、トマトなど見た目にもおしゃれなサラダ

栄養満点の5色のワンプレートが完成しました。

子どもたちの感想は

・めちゃおいしい

・飽きない

・毎日食べてて楽しい

トンテキを食べたスタジオのみなさんの感想も

・ブルーベリーのソースがすごく高級感のある味

・豚の脂身と合わさるとすごい旨味
(おそらくこぶ茶のことですね)

・寮で食べられる味じゃない

・おいしい

とみなさん大絶賛でした。

まとめ

今回も見ているだけでおなかがすいてくる
おいしそうな料理ばかりでした。

村野さんの手料理が食べられるセレッソ大阪の
アカデミー選手のみなさんがうらやましいかぎりです。

《前回の放送記事》
【ウワサのお客様】業務スーパー2020年!爆買い美女の正体はセレッソ大阪の寮母「村野さん」

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